Zilte zaligheden. Zo noemen de Zeeuwen hun culinaire troeven als Oosterscheldekreeft, oesters, mosselen en garnalen. Maar ook verrassend lekkers als zeewier en wijn. Een fijne bestemming voor een culinaire uitstap. Tip: fiets als degustatie langs de Oosterschelde of maak er een boottocht.
Geen vlakker land dan het Zeeuwse land, dus hier verwacht je niet direct een wijngaard. Dat zien we echter verkeerd, vindt Johan van de Velde van De Kleine Schorre in Dreischor. De combinatie van veel zon, weinig kans op late nachtvorst of hagel en een hoog kalkgehalte in de grond maakt dat Zeeland een uitstekend wijnklimaat heeft. En wat ook leuk is: in een zo op toeristen ingestelde regio waai je zonder afspraak aan voor een proeverij. “Zoek maar een tafeltje uit, dan kom ik zo langs”, zegt de vriendelijke serveerster in het Proeflokaal. Ze brengt de menukaart en geeft uitleg over de combinatie van wijn en gerechten. “We maken hier witte wijn van traditionele druivenrassen, die best passen bij Zeeuwse producten. Zoals Pinot Gris bij Oosterscheldekreeft en Rivaner bij Stellendamse garnaaltjes.”
Wij kiezen lunchgerechtjes uit en krijgen advies over de bijpassende wijnen: vijf soorten, geserveerd in kleine glazen. Een prima kennismaking. We genieten van kroketjes van kreeft en garnalen, salade met geitenkaas en een broodplankje met onder meer ansjovis. Zowel bij geitenkaas als ansjovis past Barrique, een stevige Rivaner die op hout is gerijpt. We proeven ook een onverwachte ‘zilte zaligheid’: Wakame, zeewier uit de Oosterschelde. Van zeewier gaan we in de toekomst meer horen, weet onze serveerster. Het is een soort onderwater regenwoud, dat CO2 opneemt en water zuivert, en is bovendien gezond, duurzaam en lekker. “Probeer de Dutch Weed Burger maar eens, als je tijd hebt. Gemaakt van Zeeuws zeewier.”
Gered: kunstgebit
Vanuit Dreischor fietsen we naar de zuidkant van Schouwen-Duiveland en houden halt bij het Watersnoodmuseum in Ouwerkerk. Dat bevindt zich in vier caissons waarmee tijdens de watersnoodramp van 1953 het laatste gat in de dijk werd gedicht en vertelt het verhaal van de ongekende stormvloed die vooral Zuidwest-Nederland trof. De expositie is eigentijds en interactief.